夏天的必需品是什么?

西瓜?汽水?还是一整天都不会关的空调?

在手君心里,答案必须只有一个

那就是——烧烤


每到深夜

无数“堕落”的年轻人们在街上游荡

只为寻找一口炭火炙烤出的焦香


▲ 我就看看,真的不吃!(吞口水)


手君更要在这里郑重地奉劝各位一句

 大晚上别乱刷快手 

否则

你一定会被快手上的烧烤视频馋哭!


反正都点进来了

今晚不如就跟着手君一起

以点带面,吃遍全国各地烧烤图鉴吧!



东北


“一天三顿小烧烤”这话可不是白说的

每一位东北老铁的内心里

都住着一个滋滋作响的灵魂

如果要说起最富有东北气质的烧烤品类

那就不得不提到烤鸡架

在沈阳,最原汁原味的鸡架必须用焦炭来烤

这种煤炭本来是用来炼钢的

鸡架被放在重达三十几的铁盘里熏烤

这绝对是沈阳街头才能吃到的重工业味道!


(快手ID:29760789)


除此以外,鸽子也是东北特色烧烤食材

作为满族特色美食

伊通县的烧鸽子盛名在外

在快手,你同样可以看到

《人生一串2》里那位烧鸽子店的老板

分享自己的开店日常

优质肉鸽肚内被塞入酱料包锡纸进炭盆

熟透后再穿上铁签,烤至外表焦香


(快手ID:1037624235)


而作为东北烧烤的集大成者

锦州烧烤的名号可以说是如雷贯耳

号称“无所不烤的锦州老铁们

不仅能把生鸡蛋串起来烤


(快手ID:l18810319557)


还能创新食材

给大伙烤个夏日必备小龙虾


(快手ID:l18810319557)


东北人气颇高的大油边(护心肉)

也能给你烤得相当舒坦!


(快手ID:l18810319557)


锦州烧烤技术有多厉害呢?

就这么说吧,你在快手搜“烧烤培训”

十有八九是锦州师傅!跑不了!



华南


两广食材生猛多样

而湛江的烤生蚝地位则更显赫

仅仅靠着这一个食材

湛江烤生蚝便横扫了全国烧烤档口


(快手ID:ABCD333222111)


由于本身就是生蚝养殖基地

自然,这里的生蚝也更加肥美新鲜


(快手ID:cqs6666688888)


除了海鲜

肉类在烧烤中同样不可或缺

而湛江的脆皮烤乳猪也是一绝

大晚上看到烤熟的整只乳猪简直就是犯罪

这谁能顶得住啊


(快手ID:HSJ15812305075)


看这金黄油亮的香脆表皮

感觉咬下去简直一秒入魂


(快手ID:HSJ15812305075)


而如果你来到相邻的广西

这里的老铁则会为你奉上缩小版“乳猪”

烤田鼠

等等!先别急着划过去不看!

戳进去这个视频,或许你会有所改观

(快手ID:1074692351)


由于广西是蔗糖主产地之一

甘蔗地里的田鼠也逃不过被火烤的命运

据说吃起来相当不错

就看你敢不敢吃了



类似气质的还有烤猪眼睛

让我们略过烹饪环节

直接享用这道看起来像肉丸一样的烧烤料理

由于每只眼睛都饱含眼浆

咬下去时一定小心,汁水会四处喷射哦~


(快手ID:1074692351)


不得不说,这是独属于勇士的美食

敢尝试的老铁,手君敬你是条汉子!

(快手ID:DG779494)



西南


同样会给各位带来“猎奇”体验的

还有云贵川的烧烤

就地取材的昆虫宴算是小儿科不值一提

川渝老铁最爱的烤猪鼻筋

才真正地挑战外地食客的勇气

据说这个部分相当奢侈

一头猪身上只有 2 条~


(快手ID:chihuoniuincq)


由于毗邻边境

云南的烧烤也更加包罗万象

接受度较高的傣族特色烤鱼

浓烈的香茅草香气,一口下去都是热带的气息~


(快手ID:Stro5603)


同样入选美食纪录片的昭通牛肉小串

最近也彻底火了一把

鲜嫩黄牛肉先卤出滋味

再猛火快烤锁住味道

最后点睛的干辣椒简直绝妙


(快手ID:DeLong-BAO)



西北


不同于南方的多元食材

到了西北,烧烤就变得单纯得多了

高山草原上的老铁们热爱肉类盛宴

不到新疆你可能都不知道

这里的烤全羊,居然直接在街边剁块售卖

讲真,光是看一眼都觉得会被饥饿冲昏头脑

(快手ID:731757469)


传统的巴楚果木烤鱼

也用最粗犷的方式

为你提供最原始的炭火味道


(快手ID:731757469)


吃肉或许还不管饱

不妨试试特色馕坑烤包子

羊肉馅的鲜香配上胡椒洋葱的辛辣

谁能想到烧烤界也能提供这样的碳水盛宴

(快手ID:731757469)


不过既然提到西北烧烤

就一定绕不过兰州的羊肉串

这里的烤串,都是论把卖的

烤串师傅手法娴熟写意

让撒料和受热都做到最均匀


(快手ID:MS050150)


烤制时火要猛,姿态要帅

热油也在肉串之间跳舞

这是一个自带肉香的动图

专治各种食欲不振!


(快手ID:MS050150)



对于每一位夏夜里饥肠辘辘的灵魂来说

没有什么是一顿烧烤解决不了的

如果有,那就来两顿

而正如这种自带烟火气的食物一样

每一位热爱烧烤的食客

也许都是想借由炭火和辣椒的焦香

在平凡生活里,加一点绝妙滋味


《人生一串》里有一句话这么说

烧烤重口味

能吃到一起的,都是难得的缘分

敢一起尝试的,都是过命的交情

这份缘分和交情,如今也并没有那么难得到

无数人在快手里料理和享用烧烤

不论你在哪里

都有机会找到另一位陌生的同好

或许你们未曾谋面

但依旧可以在这里连接起彼此

一起度过这大快朵颐的人生!



发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注